就算聘請顧問,顧問都需要有數據方可分析問題核心,於是就找來閉路電視的影帶幫忙。可是,店內的閉路電視只能不斷回轉錄影最近的幾天影像,最多只是一個星期左右,再早期的影像會自動被洗掉,對調查服務質素變化幫助不大。
誰知原來老板在十年前更換過閉路電視系統,店內還有一部舊的閉路電視錄像機,而機內還有盒舊的錄影帶,就靠這盒錄影帶,顧問可以回看十年前這個店內的情況跟今天作個比對,有趣的分析就開始了。⋯⋯ 繼續閱讀
企業經營成本受科技的影響,在資訊爆炸的時代,人們習慣了像滑手機這類的動作,對如餐飲服務業的翻桌率竟然也有意想不到負面衝擊。一個經營餐館的人檢討翻桌率的變化,終於找出可能造成翻桌率惡化的原因,而餐館老板會想探究翻桌率,就如同成功的投資人在研究投資標的時,不會忘記注意公司資產週轉率(營收 除以 總資產)的走向。 話說有一間位於紐約的餐廳,多年前都相當受客人歡迎,但這幾年經常收到客人投訴,生意亦有明顯下降,老板不知發生了什麼事,就算親身到店內都找不到原因,到底問題發生在哪裡呢?是食物有問題嗎?是員工不禮貌嗎?查找不到,於是只好聘請顧問調查。 就算聘請顧問,顧問都需要有數據方可分析問題核心,於是就找來閉路電視的影帶幫忙。可是,店內的閉路電視只能不斷回轉錄影最近的幾天影像,最多只是一個星期左右,再早期的影像會自動被洗掉,對調查服務質素變化幫助不大。 誰知原來老板在十年前更換過閉路電視系統,店內還有一部舊的閉路電視錄像機,而機內還有盒舊的錄影帶,就靠這盒錄影帶,顧問可以回看十年前這個店內的情況跟今天作個比對,有趣的分析就開始了。⋯⋯ 繼續閱讀
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六月 2020
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